南瓜麵包

今天跟同事Shuting 說起用麵包機整麵包，真的好好食，下次會整來帶比她試下。 她跟我說，德國人是好喜歡食Potato Bread,  因為比較「糯」一點， 我估意思是粘一點，煙刃一點。 之後我就想起南瓜包， 上網就search 下「南瓜麵包」的食譜， 見到有人跟我用麵包機來整， 所以就參考了佢的份量。

我的南瓜麵包材料：

1.南瓜泥連水 185ml (半個橙色小南瓜 + 1 teaspoon 糖)
2.Olive Oil 22ml
3.糖 16ml
4.鹽 ¾ teaspoon
5.高筋麵粉 280ml
6.酵母 1¼ teaspoon
7.奶粉 10ml

Olive Oil:
可用植物類的油來代替， 本來是20ml,  但錯手倒多2ml

奶粉：
因人而異， 本來是4-8ml,  不過錯手倒多左。

南瓜泥連水的製法：
我用的是橙色皮的小南瓜， 雖然香但唔甜。

我先用砌開一半，蒸熟， 之後將南瓜肉用湯匙「顏」成泥， 將蒸好南瓜時在碗內的水 同 南瓜汁 跟 南瓜泥 混在一起。因為這個南瓜沒有甜味，所以我加了1 teaspoon 糖入南瓜泥搞混。

之後跟住上面的次序， 遂一放入，因為酵母唔可以碰水， 所以放酵母前，在麵包上抓一個小洞，將酵母放進去。

用Mode 5 (Sweet Bread Mode) , Color is light,  需時2小時55分完成， 但我調了timer,  早上6:20 完成。

早上6點半左右，麵包就出爐了，好像好靚的COLOR。

翻轉倒出來是這樣。

翻番轉靚仔D。

但好軟，所以有D難切。

後記:

這個是甜包，雖然嗅到南瓜味，但因為個小南瓜唔甜，所以有一點遜色。 我都係鐘意蕃茄香草包多D，或者買到又甜又香的南瓜時，整「百里香南瓜包」，好像以前我整去BBQ的南瓜一樣好食的吧 ^_^