濃湯機 第1『搞』 ~ 合桃糊

因為朋友公司的出品, 我可以做試用員, 拿了之後第一個星期實在太忙, 做不了, 現在先開始, 所以做了我最想做的東西先。

生磨合桃糊

材料：
去衣合桃                200g
冰糖                        100g
水                            1400ml
米                            4 tbsp

做法：
1) 米洗好， 待用。

網上教飛水 可以去了苦澀的味道, 所以都要做呀!

2) 去衣合桃 飛水， 白鑊炒香 (不用落油). 不用炒很久， 有香氣出就ok.

最好用鑊炒

3) 用水， 米 及 合桃 放入濃湯機中， 用 Fine Soup mode.

完成品

後感：
第一次看錯了max ml,  落多左水 (~2000ml),  所以不似糊， 後來減少了 600ml 左右， 再煮一次， 就ok了， 不過不是幻滑個種， 食落是有合桃渣(微粒) . 但方便， 原汁原味有口感。 糖可以再小一些。